【3分鐘看懂全球展覽】疫苗恆溫快速配送，台北國際冷鏈科技展揭倉儲運輸「冷」知識
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全台疫情升溫至今已向國外採購四批疫苗，分別為3月初由韓國廠抵台的AZ、4月初由COVAX配送的19.92萬劑、第二批配送的41.4萬劑及5月28日抵達的15萬劑莫德納。
疫苗保冷物流過程相當嚴謹且極具專業，「克萊兒的展覽異想世界」Podcast 節目中邀請到冷凍空調技師公會許祐峰理事長不藏私分享，整趟運送富含挑戰性且神祕，連運送目的地、和倉儲位置等都相當保密。
冷鏈是什麼
冷鏈指的是冷藏冷凍類食品原料供應的物流技術，也就是物流各環節皆須於規定低溫環境下嚴格控管。透過冷鏈物流運送的產品從農產品、加工食品甚至是藥品，應用範圍相當廣泛。
就農業而言，台灣以蘭花出口國聞名世界，而在出口至海外蘭花展時，如何將蘭花於低溫的環境下保濕也成為一項專業技術；另外台灣著名的農產品香蕉，如何讓其成熟時間可與運送時程配合，甚至發展出一鍵控制香蕉催熟天數，都是屬於冷鏈中的一環。
近期最重視的”疫苗配送”也是靠冷鏈技術所完成的任務，運送過程中，須將疫苗存放於2~8度的冷藏庫中，抵達之存放地點為近200坪的恆溫空間，溫度值控制在4.5度，且不可超過正負0.5度的差距，為確保儲存恆溫失誤降至最低，倉儲內會採用兩家不同廠牌的感應器，且相關人員24小時待命，以達到系統零失誤。
近年的冷鏈更進一步與AI、自動化結合，讓工業4.0再升級。
冷鏈趨勢生活化
目前台灣的冷鏈運輸網仍然著重在生鮮食品，但隨著醫療需求及相關研究日趨成熟，台灣將此一技術轉而應用在醫療上，不僅是疫情所衍生出的運送需求，另外還有癌症研究所需的細胞保存，都提高冷鏈的應用層面與需求度。
台北國際冷鏈科技展展出亮點著重在發展智慧冷鏈科技，減少因食品製作過程所需的暫存、加工、配送產生的斷鏈風險，大幅降低食材耗損率。
智慧化、自動化減少人力需求，也可以透過智慧聯網平台、智慧監控APP、溫度感測器等以確保產品運送品質，同時讓過去冷鏈產業人員因溫差大所造成的意外風險下降，也可以解決過去的缺工問題。
近年台灣冷鏈技術成熟，更以「類國家隊」向東南亞市場拓展，將技術與農產一同推向國際的舞台。
冷鏈相關科系在台灣相當稀少，卻與大眾的生活息息相關，加上疫情影響，不論是生鮮食品配送、冷凍食品配送，甚至是最重要的疫苗運輸，都一再顯示台灣在冷鏈物流上的超前部屬，也期待今年8/18-21台北國際冷鏈科技展如期舉行，讓大家在疫情之後能一窺此產業神祕面貌與專業。
台北市冷凍空調技師公會
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